Это колючее кустарниковое растение, произрастает в южных горных районах.

В качестве приправы используют ярко-красные ягоды барбариса, для придания блюдам кисловатого вкуса и обогащая их витамином С.

Из свежих ягод готовят варенья, соки, сиропы. Маринованный барбарис подают как приправу к жареному мясу, диче, домашней птице, или как самостоятельное блюдо.