Это однолетнее травянистое растение. В качестве приправы используют как свежие молодые листья, так и стебли. Буравчик имеет огуречный запах и привкус, но его рекомендуется очень мелко резать, чтобы не мешали покрывающие его ворсинки. Буравчик добавляют в салаты, окрошки, майонез, к холодным соусам, сыру, йогуртам. К тушеному мясу и блюдам из рыбы измельченную приправу добавляют перед самой подачей на стол.