Норма закладки: очищенных орехов в супы до 30 г на порцию, во вторые блюда 20 - 50 г, в соусы 200 - 300 г на 1 л соуса.
Это плоды орехового дерева.
В блюда грецкий орех добавляют в толчёном виде или нарезанным. Применяют его в закусках, первых и вторых блюдах, добавляют к овощам и соусам. Грецкий орех широко применяют в кондитерских изделиях, кроме того, орехи, обжаренные с солью, подаются к винам и другим напиткам.
Сообщение будет добавлено после просмотра администратором
|
